ECOPAR: Ecopar es un Sistema de Certificación Orgánica Participativo
Es impulsado por Golde Waisman y Carmen Ruiz-Tagle, quienes forman la sociedad comercial Ruiz-Tagle & Waisman Ltda. la cual organiza ferias libres ecológicas, comercializa productos, y gestiona un sistema de certificación participativo que otorga un sello de garantía de calidad agroecológica a los productos de sus participantes.
Surge por el compromiso de ofrecer cada semana a la comunidad local alimentos frescos, sanos y con garantía de su calidad agroecológica.
El sistema ECOPAR está diseñado para cumplir con la normativa Chilena. El sistema se encuentra en desarrollo desde Abril 2010 y se postulará a la acreditación del SAG. De antemano, sabemos que el sistema no cumple con el requisito para ser acreditado por el SAG en el sistema de certificación de pequeños agricultores ecológicos. Y es que el RUT que representa el sistema es de una empresa con dos socias y no de una organización donde cada participante es socio (en este caso una empresa con tantos socios como participantes tenga el sistema de certificación). Por simplicidad y porque no hay más recursos, este sistema es representado por una empresa, donde cada participante firma un contrato legal con la empresa y una carta de compromiso con el grupo, lo cual representa el método de afiliación con sus obligaciones y derechos, de una forma similar a como sería una asociación gremial, solo que mucho más eficiente en lo operativo. Por esta razón es que ECOPAR constituye un sistema de certificación participativo privado y no autorizado a vender sus productos con el rótulo de orgánicos, biológicos o ecológicos. Es por eso que se venden con un sello ECOPAR, que es garantía de lo mismo y además le permite a los agricultores vender a través de terceros, cosa que no podrían hacer si el sistema estuviera acreditado por el SAG.
Para generar confianza a la comunidad y dar garantía que el sistema funciona sin distorsiones de ningún tipo, es que por definición el sistema le pertenece y es de responsabilidad del grupo, donde Ecoferia proporciona los recursos y capacidad de gestión para que opere el grupo. Además el sistema es completamente abierto, es decir que:
- Todos los archivos del sistema se encuentran bajo una licencia de libre distribución tipo Creative Commons Atribución-NoComercial-LicenciarIgual 3.0 Unported.
- Cada miembro del sistema ECOPAR tiene acceso a todo el registro documental del sistema y de cualquier participante.
- Cualquier miembro de la comunidad puede participar del proceso de revisión y toma de desiciones de cada certificación (ecoferiantes, clientes, vecinos, autoridades, organizaciones, fiscalizadores, estudiantes, comunidad en general, etc.).
Cada certificación se obtiene últimamente a través de un proceso de toma de desición por consenso, en un foro abierto u Organismo Participativo de Evaluación y Calidad. Este constituye la instancia de mayor participación comunitaria donde se pone en ejercicio la transparencia del proceso de gestión y control orgánico del Sistema ECOPAR. Pueden ser parte de este grupo cualquier miembro de la comunidad.
El sistema se basa en una relación de confianza entre los productores, procesadores, comercializadores y la comunidad, se realiza por un sistema de control documental y social, donde si solo un miembro no participa o no cumple, el sistema completo no funciona.
Certificación participativa, sello de confianza y calidad.
El aumento de la complejidad y los costos de los sistemas de certificación de tercera parte y la pérdida de control por parte de los productores y consumidores en detrimento de empresas comercializadoras, procesadoras o certificadoras ha estimulado a muchos actores del movimiento orgánico mundial a volver a las raíces, promoviendo sistemas que se relacionan con los consumidores más directos y solidarios, manteniendo la preocupación por los aspectos sociales y de equidad que son parte de los principios fundacionales de la agricultura ecológica u orgánica.
En este sentido, han ganado reconocimiento sistemas de evaluación de conformidad, llamados sistemas participativos de garantía, especialmente apropiados para agricultores familiares y mercados locales.
Ecoferia ha desarrollado un programa de certificación participativa para pequeños agricultores, apicultores y procesadores. Este sistema permite a un grupo de agricultores organizados bajo una personalidad jurídica, acreditar cumplimiento de las disposiciones mínimas que establece el sistema de certificación, lo cual les permite usar un logo o sello de calidad o garantía orgánico o agroecológico en sus productos.
El sello de calidad ECOPAR es garantía de sus productores y consumidores, que junto a pequeñas empresas procesadoras y comercializadoras, organizaciones de asesoramiento técnico, organizaciones de consumidores y comunidad en general comparten la responsabilidad de construir un sistema de calidad confiable y a la vez apropiado para un desarrollo sustentable de sistemas de producción y distribución de productos ecológicos.
